Een brioche is een heerlijke zoet zacht Frans witte brood maar smaakt eerder naar cake dan brood. Het is licht en luchtig De volmaakte brioche is een subtiel evenwicht tussen een vochtig mondgevoel en een volle boterachtige smaak. Het recept verschilt met dat van gewoon brood in het extra gebruik van suiker, eieren en roomboter. Ons brioche...
Quiche au Maroilles De Maroilles heet de beste kaas van het Noorden te zijn. Het is zonder enige twijfel eerst en vooral de oudste. Zijn ontstaan wordt toegeschreven aan de monniken van de abdij van Maroilles, Vandaar zijn naam. Ingrediënten voor 6 personen 200 gram bloem 150 gr zachte boter 300 gram nauwelijks gerijpte Maroilles...
We hebben er een maand eenzame opsluiting bij… Nu tijd om paardenbloemengelei te maken. Nou ja, ik voel me niet alleen met al die tél. en video contacten, de dieren en de natuur. Schoongemaakte paardenbloemen De seringen staan nu al in bloei en ruiken heerlijk, zeker 3 weken eerder dan vorig jaar.Ook zag het hier...
Op een van de weinige vrije dagen tijdens ons zomerseizoen… in Le vieux Boulanger werden wij uitgenodigd om samen met onze Franse buren te gaan lunchen. Uiteraard sloegen wij deze uitnodig niet af en melden ons de volgende dag om 10.00 uur bij onze goede vrienden. We vonden het redelijk vroeg voor de lunch maar...